Restelissä on myös hyvä tarkastaa, että mitä se pitää sisällään. Minkälaisen mielikuvan portfolia antaa ja pohtia sitä mihin suuntaan vaatimukset ravintoloista menee. Iso kilpailija on ja pitää tietenkin seurata tarkkaan, mutta täysin erilainen ravintolakonserni. Burger King, RAX, Taco Bell ovat jo pelkästään yli 100 ravintolaa.
Itse pohdin tätä paljon, kun tutkin tätä kilpailukenttää.