Tämä Helsingin kaupungin kilpailutustilanne ja keskuskeittiösuunnitelmat ovat erittäin mielenkiintoisessa vaiheessa Feelian kannalta. Julkisesta esityslistasta 28.2.2023 voi lukea, että kaupungin keskuskeittiö on elinkaarensa päässä. Helsingillä on melko kiireellisenä asiana päättää keskuskeittiötoiminnan jatkosta ja mahdollisesta korvaavasta ratkaisusta.
Jatkosuunniteluun on nyt ehdolla kaksi vaihtoehtoa, joissa kummassakin Feelialla on markkinaa. Ensimmäisessä vaihtoehdossa kohtuullisesti, mutta toisessa vaihtoehdossa paljon. Esityksessä pidetään tärkeinä, että molemmillaa vaihtoiehdoilla pystytään skaalautuvuuteen, joustavuuteen volyymivaihteluiden mukaan sekä syvällisempään verkostoitumiseen elintarvikeyritysten kanssa. Kaikkia nämä sopii mainiosti Feelialle.
Jatkovalmisteluun ehdotetaan siis kahta vaihtoehtoista mallia:
"-Keskuskeittiö riittävällä ruokalogistiikkaterminaalitoiminnolla mahdollistamaan elintarvikealan yritysten tehokkaampi hyödyntäminen
-Ruokalogistiikkaterminaali keittiötoiminnallisuuksilla mahdollistaen
erityisruokien valmistuksen ja riittävän kuumennuskapasiteetin"
Esityksessä painotetaan, että ykkösvaihtoehto ei skaalaudu eikä jousta riittävästi. Johtopäätöksiä viedään Feelian kannalta mielenkiintoiseen suuntaan:
"Alustavien riskiarviointien pohjalta vaihtoehto kaksi tarjoaa hyvän alustan joustavaan malliin, jossa yhteistyö eri keittiöiden ja vaiheittainen yhteistyön tiivistäminen elintarvikealan kanssa tarjoavat tehokkaan tavan vastata ruokapalveluiden muuttuviin tarpeisiin ja vaatimuksiin. "
Ja vielä pari lainausta:
“Vastatakseen tulevaisuuden kasvaviin ja monimuotoistuviin tarpeisiin
on tärkeää, että Helsingin kaupungin ruokapalveluiden verkkoa kehitetään kokonaisuutena sekä hyödyntäen markkinoilla olevaa kyvykkyyttä
ja kapasiteettia.”
"… on mahdollista rakentaa toimintamallia, jossa kaupungin kasvaviin tarpeisiin rakennetaan alusta Palvelukeskuksen ainutlaatuisen ruokaosaamisen kytkemisestä yhteen hyödyntämään sekä omaa, että ruoka-alan parhaiden toimijoiden innovaatioita ja tuotekehitystä. "
Kehittämisohjelma kestää 2023-2025, mutta jo huhtikkun johtokunnan kokous saattaa olla Fodelia -sijoittajan kannalta mielenkiintoinen tarkastuspiste, koska silloin voidaan jo päättää vaihtoehdosta ja etenemisestä.
(julkinen)
