Sijoituskästi on tehnyt tviittiketjun NoHosta, ekassa tviitissä on lyhyt video, jota en saa suoraan jaettua tähän. 
13 tykkäystä
Tuossa näytti olevan tuo sijoituskästin käyttämä skaalaus
S = skaalaaja (odotettavissa selvää tuloskasvua)
T = tasainen tekijä
N = nukkuva
X = mysteeri
4 tykkäystä
Foorumin lempiaihe eli vastuullisuus. Finnwatch tutki NoHo:n, Restelin ja S-ryhmän työtä ravintoloiden päästöjen vähentämiseksi:
https://www.finnwatch.org/fi/uutiset/ravintoloiden-ilmastotoimissa-puutteita
Heikoiten pärjäsi NoHo, jonka ilmastotyö on vasta käynnistymässä. Se ei ole toistaiseksi esimerkiksi laskenut päästöjään tai asettanut niille vähentämistavoitetta. Kasvisruoan suosion lisääminen oli sen kohdalla lähinnä asiakaskysynnän muutoksen varassa.
10 tykkäystä
Voisi siis sanoa että NoHo toimii markkinaehtoisesti?
13 tykkäystä
Noho on mielestäni panostanut hyvin työntekijöiden hyvinvointiin, tätä osoittanee korkeat pisteet työntekijöiden työhyvinvointi kyselyssä. Markkinaehtoisesti pitää toimia ja samalla tietysti huolehtia, että ESG asiat ovat kunnossa. S ryhmässä voi olla jonkin verran viherpesua, ainakin kun miettii mitä ihmiset ABC lounasbuffetista lappava lautasille, niin kyllä siellä on usein lihalaarit tyhjät. Samoin vaikka burgerking möisi pienemmillä katteella kasvisruokaa niin ihmiset taitavat ulkomaista alkuperää olevaa lihahampurilaista siellä nakertaa. Toisin on f&b ketjulla, liha ja raaka-aineet ovat Suomesta, ja voin sanoa, että Suomessa eläimet tiloilla voivat paremmin kuin itäeuroopan tehotuotannossa. Uskon myös, että Savoyssa tai palacessa lihan ja raaka-aineiden alkuperän tunnetaan ja eettiset asiat ovat mietityt. En usko hetkeäkään että burgerking olisi hankintaketjuissaan ekologisempi kuin palace tai savoy
9 tykkäystä
Parin vuoden takaisissa jääkiekon mm-kisoissa ei taidettu ainakaan pakottaa kasvisruokia asiakkaille:
Nohon Areenan ravintoloiden keittiöpäällikkö Antti Ahokas kertoo Ylelle, että vegemyyntipisteestä myytiin vain 17 annosta.
Lisäksi kasvisruokaa myytiin yhtiön muissa ravintoloissa. Esimerkiksi Friends & Brgrsin kasvishampurilaista myytiin 585 kappaletta.
Kokoluokka on pieni, sillä areenaburgeria myytiin samassa ravintolassa 26 000 kertaa.
9 tykkäystä
Itse olen aina saanut ravintolasta sitä mitä olen tilannut myös S-ryhmän ja Restelin ravintoloista. Kasvisruuan osuutta ei kasvateta tuputtamalla.
Restel on pystynyt pienentämään päästöjä liikevaihtoa pienentämällä.
Raportissa lukee näin:
Sen sijaan Restelin raportoinnista näkyy, että päästölaskennan piiriin kuuluvien ravintoloiden päästöt laskivat 18 prosenttia vuodesta 2022 vuoteen 2023.
Kysymys:
Osoittaako päästöraportointi päästöjen vähentyneen?
Restelin vastaus:
Raportissa ei ole vertailua edelliseen vuoteen. Aiemmassa vuosiraportissa kerrotut vuoden 2022 päästöt olivat noin 16 prosenttia suuremmat kuin tuoreimmassa raportissa, ja niiden osalta rajaus oli vastaava kuin tuoreimmissa luvuissa. Restelin liikevaihto oli tuolloin 24 prosenttia suurempi.
6 tykkäystä